栄養満点なバナナを使ったレシピ

食べることが難しい高齢者の便秘対策に有効な、バナナを使ったレシピをご紹介します。

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バナナと豆乳のジュース

 

◆材料

 

バナナ1本 / 豆乳200cc / はちみつ大さじ1 / ホイップクリーム20g / シナモン少々

 

◆作り方

 

  1. 皮を剥き適当な大きさに切ったバナナ、豆乳、はちみつをミキサーにかけます
  2. 滑らかになったらカップに移しクリームとシナモンをトッピングして完成!

 

★ポイント

 

  • バナナは栄養満点なので食が細くなった高齢者の低栄養予防にピッタリ

 

バナナヨーグルト

 

◆材料

 

バナナ1本 / プレーンヨーグルト適量 / はちみつ又はオリゴ糖 適量 / 水50cc

 

◆作り方

 

  1. 皮を剥き適当な大きさに切ったバナナと全ての材料をミキサーにかける
  2. 滑らかになったらグラスに注いで完成!

 

★ポイント

  • バナナとヨーグルトである程度のとろみがつくのでトロミ剤は不要
  • ヨーグルトはお好みの分量で無糖のプレーンタイプを選ぶこと
  • 水を入れなければ、とろみが強まるので水の量で調整すると良い
 

バナナの効能

バナナには次のような効能があります。

 

  • 糖類…ショ糖、ブドウ糖、果糖が含まれ熟すほど増える
  • ペクチン(食物繊維)…整腸作用により便秘解消・便秘予防
  • オリゴ糖…腸内で善玉菌の栄養となり善玉菌を活発化させ増やす
  • ビタミンA・C…肌荒れ予防

 

などがあります。

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