リンゴを使った高齢者の便秘対策に有効なレシピ

食べることが難しい高齢者の便秘対策に有効な、リンゴを使ったレシピをご紹介します。

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焼きリンゴ

 

◆材料

 

リンゴ1/2個 / バター大さじ1 / はちみつ大さじ1と1/2 / 砂糖大さじ1 / シナモン少々

 

◆作り方

 

  1. 皮を剥いて芯を取り除いたリンゴを2mm幅にスライスします
  2. 熱したフライパンにバターを敷きリンゴを並べて焼きます
  3. リンゴが浸る程度の水とはちみつと砂糖を入れて煮ます
  4. リンゴがやわらかくなったら食べやすい大きさに切ります
  5. 器に盛り付けはちみつとシナモンをトッピングすれば完成!

 

ヨーグルトとリンゴ

 

◆材料

 

リンゴ1/2個 / ヨーグルト・はちみつ 各大さじ1 / トロミ剤適量

 

◆作り方

 

  1. 皮を剥いて適当な大きさに切ったリンゴ、ヨーグルト、はちみつをミキサーにかけます
  2. 滑らかになったらトロミ剤を加えて更にミキサーにかけます
  3. 少し固まってきたら器に盛り形を整えれば完成!
 

リンゴの効能

リンゴには次のような効能があります。

 

  • クエン酸…咳止め、むかつきを抑制
  • カリウム…高血圧予防
  • ペクチン(食物繊維)…便量を増やす、善玉菌を増やし便秘解消・便秘予防
  • 皮を剥いてすりおろせば下痢に有

 

などがあります。

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